枇杷 润肺止咳

每年的4月份左右是枇杷盛产的季节，成熟的枇杷果十分甘甜，有岭南开春第一果之称，营养价值也很高，富含纤维素、果胶、胡萝ト素以及多种维生素，其中胡萝ト素含量极高。

更值得一提的是，枇杷有很高的保健价值，吃枇杷不仅能令胃口大开，还能润肺止咳。《本草纲目》中记载，“枇杷能润五脏，滋心肺”，对肺燥咳嗽的人可起到药食两用的保健作用。

枇杷生吃、熟吃皆可。生食酸酸甜甜、清香怡人。煮过的枇杷口感更柔软，也可以和雪梨、百合搭配，加几粒冰糖，小火煮上片刻，做成枇杷雪梨糖水，润肺养肺、止咳化痰的功效更为显著。

洋葱 食物“心脏支架”

洋葱是很多家庭餐桌上的常客。它营养丰富，具有很高的食疗价值，被欧美国家称为“蔬菜皇后”。鲜为人知的是，洋葱还有食物“心脏支架”的美誉。

洋葱中的有机硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝结，还可降低胆固醇和甘油三酯，改善红细胞膜功能。它富含的类黄酮具有很强的抗氧化功效，有助预防心脏病、脑溢血等心脑血管疾病。

洋葱有紫皮、黄皮、白皮三种。数据显示，紫皮洋葱蛋白质、膳食纤维以及钙、镁、锌、铁等矿物质含量均比浅色的黄皮和白皮洋葱高，但后两者胡萝卜素、维生素C的含量比紫皮的高。值得一提的是，紫皮洋葱富含花青素，这种活性物质具有很强的抗氧化功能，有助保护人体免受自由基的损伤。此外，紫皮洋葱中有机硫化物含量要高于其余两种，因此辣味更重。总的来说，紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱和黄皮洋葱。

芡实 平补良方

芡实是睡连科植物芡的成熟种子，作为一味药食同源的滋补中药，因生长于池沼湖泊中，有“水中人参”的美誉。古方“水陆二仙丹”中的“水中之仙”就是芡实。芡实也被称为“鸡头米”。

芡实有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效，有补而不峻、防燥不腻的特点。中医认为，久虚不可以峻补，且应该先用芡实之类的平和补药进行“底补”，调理好脾胃，再进食其他补药。“底补”也叫“引补”，有药引子的意思，像芡实、山药这类调理脾胃、固精益气又是药食同源的食品，特别适合“底补”。

中医认为，芡实入肾经，味甘能补，性涩能固，故芡实具有益肾固精的功效。《本草新编》曰:“夫补肾之药，大多润泽者居多，润泽者则未免少湿矣。芡实补中去湿，性又不燥……不虑多投以增湿也。芡实不特益精，且能涩精补肾。与山药并用，各为末，日日米饭调服。”可见芡实和山药是绝佳拍档。一些医家认为，芡实补肾效果强于山药，祛湿效果优于赤小豆，安神效果强过莲子，可谓健脾补肾的绝佳之选，是平补的良方。